discount promo 20 juta dari Incona Green Village dapatkan gratis furniture dari Design Family Interior beberapa product dapat dimiliki dengan cara kredit bersyariah tanpa riba Dropshop Aceh siap dengan OffLine di Bazar & Expo di kota Anda Traning / Workshop berkala untuk peningkatan kualitas dan kuantitas
Beranda » Kuliner » Bandeng Aceh (Muloh Teupeh)

Bandeng Aceh (Muloh Teupeh)

Kode : MTP
Berat : 0 gram
Stok : Ready Stock
Kondisi : Baru
Kategori : Kuliner, Makanan Khas Aceh, Tour & Travel, Usaha Kecil Menengah
Dilihat : 6 kali
Review : Belum ada review
Hubungi kami secara langsung untuk pemesanan yang lebih cepat!
Bandeng Aceh (Muloh Teupeh)

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 50.000
Ready Stock / MTP
Rp 50.000
Tentukan Pilihan!

# Bandeng Aceh (Muloh Teupeh)

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja Anda
Lihat keranjang Anda
Lanjut Belanja
Checkout

Deskripsi Bandeng Aceh (Muloh Teupeh)

Ikan bandeng adalah sejenis ikan air tawar atau air payau dengan bentuk bulat memanjang dan memiliki kulit keperakan. Ikan bandeng mempunyai daging yang manis dan gurih serta berwarna putih bersih. Ikan bandeng biasa dibudidayakan dengan cara penambakan.

Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae (bersama enam genus tambahan yang dilaporkan pernah ada namun sudah punah). Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal sebagai ikan bolu, dan dalam bahasa Inggris milkfish)

Mereka hidup di Samudera Hindia dan Samudera Pasifik dan cenderung berkawanan di sekitar pesisir dan pulau-pulau dengan terumbu koral. Ikan yang muda dan baru menetas hidup di laut selama 2–3 minggu, lalu berpindah ke rawa-rawa bakau berair payau, dan kadangkala danau-danau berair asin. Bandeng baru kembali ke laut kalau sudah dewasa dan bisa berkembang biak.

Ikan muda disebut nener (IPA : nənər ) dikumpulkan orang dari sungai-sungai dan dibesarkan di tambak-tambak. Di sana mereka bisa diberi makanan apa saja dan tumbuh dengan cepat. Setelah cukup besar (biasanya sekitar 25–30 cm) bandeng dijual dalam keadaan segar atau sudah dibekukan. Bandeng diolah dengan cara digoreng, dibakar, dikukus, dipindang, atau diasap.

Bandeng disukai sebagai makanan karena rasanya gurih, rasa daging netral (tidak asin seperti ikan laut) dan tidak mudah hancur jika dimasak. Dari sisi harga, bandeng termasuk ikan kelas menengah ke atas. Ada dua hal yang kurang disukai orang dari ikan bandeng yaitu: dagingnya ‘berduri’ dan kadang-kadang berbau ‘lumpur’/’tanah’.

Duri bandeng

Duri bandeng sebenarnya adalah tulang. Duri ini mengganggu kenikmatan dalam memakan dagingnya. Gangguan ini dapat diatasi dengan penggunaan panci bertekanan tinggi (presto atau autoklaf) dalam waktu tertentu, sehingga duri ini menjadi lunak dan dapat dihancurkan jika dikunyah.

Bau lumpur

Bau lumpur pada bandeng banyak dijumpai pada bandeng yang diambil dari tambak. Bandeng yang dipelihara di karamba jarang yang berbau lumpur. Penyebab bau lumpur pada bandeng adalah bakteri Cyanobacteria, terutama dari genus Oscillatoria, Symloca, dan Lyngbia, yang menghasilkan geosmin. Apabila ikan tinggal di tempat yang kaya geosmin atau memakan plankton ini, dagingnya akan memiliki cita rasa tanah.

Bau lumpur dapat diatasi paling tidak dengan dua cara. Cara pertama adalah dengan memelihara ikan selama 7—14 hari dalam air mengalir bebas biosmin sebelum dijual. Cara kedua adalah dengan perlakuan pemberian asam tertentu.

Salah satu daerah di negeri Serambi Mekkah tepatnya Pedir (Pidie) sebagai kabupaten kesohor yang telah melahirkan banyak tokoh dan ulama. Termasuk diantaranya Kecamatan Kembang Tanjung merupakan salah satu kecamatan di Pidie yang sangat strategis dan menyimpan sejarah.

Namun ada yang menarik di kota pesisir Kembang Tanjung tepatnya Pasi Lancang yang pernah disinggahi untuk pertama kali oleh almarhum sang deklarator Aceh Merdeka Teungku Muhammad Hasan Tiro atau akrab disapa Wali Nanggroe Hasan Tiro itu, yakni kuliner yang diincar oleh foodies dan hanya ada di Kota Kembang dengan bukan hanya  adee Ie Leubeu, kupie boh manoek, Pulôt, kue putu Ie Leubue, kue seupet dan lainnya namun ada satu kuliner yang akan menyihir lidah sang foodies, apa sih?

“Muloeh Teupeh” namanya atau sering disebut juga Muloh Teupeh-peh yang sangat gurih dan nikmat. Makanan ini berasal dari Kembang Tanjung, Pidie, Aceh yang jika diartikan bahwa muloh teupeh-peh ini adalah ikan bandeng yang dibersihkan dan dicabut tulangnya.

Muloh Teupeh (MTP) yang berasal dari daerah pesisir, Kembang Tanjoeng menjadi salah satu daerah penghasil kuliner yang sangat digemari oleh masyarakat Aceh bahkan dunia. Persoalkan rasa dan makyusnya tentu tidak perlu diragukan lagi, karena ungkot muloeh (ikan bandeng)tersebut telah diracik dengan bumbu-bumbu tradisional dan unik serta terbiusnya lidah masyarakat yang mencicipinya,  tidak percaya? Cobalah sesekali.

Keberadaan Bandeng di Indonesia sangat mudah didapatkan dan Ikan bandeng (Ungkot Muloeh dalam bahasa Aceh) ini sangatlah mudah ditemukan di pasar.

MTP Proses pembuatannya terbilang sangatlah berbeda dengan meracik ikan lainnya dan termasuk unik, sebelum ikannya dimasak terlebih dahulu digrepek-geprek menggunakan pisau untuk memisahkan daging ikan bandeng dari kulitnya serta tulang. Kemudian, daging ikan dicampurkan kedalam berbagai bumbu agar mengeluarkan aroma lezat ketika dibakar.

Pasca selesai biasanya MTP saat kita mencicipinya durinya pasti sudah tidak ada lagi layaknya Bandeng biasa. MTP itu bisa kita dapatkan di Pasar Kembang Tanjung yang merupakan pasar tradisional melegendaris sejak dari masa dulu hingga saat ini, para nyak-nyak yang menjajakan ikan akan menyajikan muloh teupeh secara sendirian dengan bentuk bervariasi ada forsi ‘ala (jumbo) , forsi mutawasith (sedang) dan harganya terjangkau untuk umum dan masyarakat lapisan bawah. Sedikit para tamu bahkan mereka menjadikan Muloeh Teupeuh sebagai cidera mata atau oleh-oleh beserta kuliner Kembang Tanjung, Pidie Aceh lainnya seperti Adee Ieleubeu dan lainnya.

Anda penasaran dengan Muloh Teupeh hilangkan penasarannya sesekali langkahkan kaki menengok MTP dengan rasa makyus dan “godaan”nya, tentunya terpaksa harus melamarnya dengan “mahar” murah namun terpuaskan, masih tidak percaya? Memang Kota Flower City (Kota Kembang) sosok pusat kota peradaban manusia hingga kuliner serta menyimpan sejuta misteri.

Silahkan pesan sekarang … www.bandengaceh.com

www.tjute.com

www.creatbya.com
www.beliajayaaceh.com
www.irenorganizer.com
www.batik-indonesia.com
www.toke-do.com
www.digitalbusinesscore.com

www.propertyaceh.com

www.propertiaceh.com
www.makananaceh.com
www.gudangpeyek.com
www.swimmingclubaceh.com
www.ikhwanadan.com

www.dropshopaceh.com

www.blangpidie.com
www.sanggarseuramoe.com
www.designbyicoet.com
www.hafarafood.com
www.delima-jaya.com
www.one-stuff.com

www.asosiasiukm.com

www.linkaceh.com
www.sagiproduction.com
www.bobbys-group.com
www.rumahrehabaceh.com
www.pasar-desa.com

Belum ada ulasan untuk produk Bandeng Aceh (Muloh Teupeh)

Silahkan tulis ulasan Anda

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*







Produk Terkait Bandeng Aceh (Muloh Teupeh)

Popular!
QUICK ORDER
Banda Rifie Catering & Wedding Organizer di Banda Aceh

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

*Harga Hubungi CS
Ready Stock / BR
QUICK ORDER
Tempat Nongkrong Strategis di Banda Aceh

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

*Harga Hubungi CS
Ready Stock / Tasafo
*Harga Hubungi CS
Ready Stock / Tasafo
QUICK ORDER
Iqis Catering & Wedding Organizer Banda Aceh

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

*Harga Hubungi CS
Ready Stock / Iqist
*Harga Hubungi CS
Ready Stock / Iqist

Mungkin Anda tertarik dengan produk terbaru kami

Popular!
QUICK ORDER
Penang Refeksi Pijat Tradisional Banda Aceh

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 100.000
Ready Stock / Refleksi
Rp 100.000
Ready Stock / Refleksi
Best Seller
QUICK ORDER
Qaqa Kue Balok di Banda Aceh

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 18.000
Ready Stock / kue balok
Rp 18.000
Ready Stock / kue balok
Popular!
QUICK ORDER
Stone Art ( createbya.com ) Interior Desain

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

*Harga Hubungi CS
Ready Stock / CBA
*Harga Hubungi CS
Ready Stock / CBA
SIDEBAR